|
|
Gebakken Tonijnblokjes Op Een Fris Slaatje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 tomaten van 100 gr elk
1 grote versnipperde ui
1 lichtzure appel (Granny Smith)
sap van 1 citroen
100 gr tuinkers
10 gr fijngesnipperde bieslook
2 stengels voetselder
1/2 dl notenolie
1/2 dl olijfolie
peper en zout
500 gr tonijnfilets (vers of diepgevroren)
bloem
boter
1/2 dl plantaardige olie
Voorbereiding:
Emondeer de tomaten (=onderdompelen in kokend water, verfrissen onder koud stromend water en dan de pel verwijderen), haal de pitjes eruit en snijd ze in dobbelsteentjes van 1/2 cm3.
Schil de appel en verwijder het klokhuis. Versnijd hem zeer fijn in dobbelsteentjes van dezelfde grootte. Sprenkel er het sap van een halve citroen over.
Spoel de tuinkers in een ruime hoeveelheid water. Laat ze uitlekken of zwier ze droog.
Plaats de bieslook afgedekt in de koelkast.
Ver
Bereidingswijze:
Bak de tonijnblokjes hierin goudgeel. Kruid met peper en zout.
Verdeel de tuinkers-seldersla over de borden. Schik er de tonijnblokjes op en besprenkel met de vinaigrette.
Verdeel de tomatenblokjes over de borden en strooi de bieslooksnippers over de vis en de sla.
|
|
|